500g 切塊地瓜( 地瓜可以提供甜味)
500g切塊南瓜
4杯雞湯
1顆中的洋蔥
50g奶油
400ml cream or 椰奶
1茶匙 薑泥
一茶匙蒜泥
一些鹽根胡椒
一點香菜
南瓜跟地瓜可以加糖先烤過， 比較容易爛
先熱煮湯的鍋子，加入奶油(固體的奶油～就是一般黃黃的那種)
然後炒沏過的洋蔥、蒜泥、薑尼，炒到洋蔥變透明
洋蔥炒好， 加入地瓜南瓜， 煮炒一下 讓它軟
然後到入雞湯， 一些鹽根胡椒調味
煮到滾，滾了中火再悶煮20分鐘
然後加入cream or 椰奶，再開大火到滾!!
另外也找到這樣的食譜
http://shaynewu.blogspot.com/2008/08/foodpumpkin-and-sweet-potato-soup.html?disqus_reply=3167663#dsq-alerts
以上是2008/10/20的文章
今天又找到很簡單的食譜
準備的材料有 :
中型南瓜一顆 鮮奶 玉米粒 鮮奶油 雞湯塊
作法 :
將南瓜去皮去籽切塊放入電鍋蒸到軟
在將蒸好的南瓜放涼在放入果汁機內加些鮮奶打成泥
把打好的南瓜泥倒入鍋中 在加入鮮奶以中火
喜歡喝濃一點的人鮮奶就加少一點
喜歡喝稀一點的人鮮奶就多加一點
(記得要邊煮邊攪拌 不然鍋底容易燒焦)
煮至約7分滾時在加入雞湯塊及少量的鮮奶油、玉米粒
最後在加一點鹽巴調味即可 是不是非常的簡單呀!!
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